Connect with us
[fwdmsp preset_id="skin_minimal_dark" playlist_id="91"]

Entérate

Daniela Soto-Innes es la Mejor Chef del Mundo

La chef mexicana Daniela Soto-Innes, quien se mudó a Estados Unidos cuando tenía 12 años, fue nombrada la Mejor Chef Femenina del Mundo por parte de The World’s 50 Best Restaurants, que premia a los mejores restaurantes para comer en el mundo.

Fue premiada gracias al trabajo que hace en sus restaurantes Atla y Cosme, dos de los locales de comida más reconocidos en Nueva York, que dirige junto al también chef mexicano Enrique Olvera. Su galardón le será entregado durante la 18 gala de The World’s 50 Best Restaurants, que se realizará el 25 de junio en Singapur.

La chef ya había ganado premios culinarios: Cosme fue nombrado el Restaurante del Año en 2015 y ella recibió la estatuilla James Beard Rising Star Chef un año después, cuando tenía 25 años.

Según el portal especializado NY Eater —que califica de “absurda” la categoría que ganó la mexicana, pues considera que The 50 World’s Best no cree que una mujer pueda competir a la par de los hombres—, Soto-Innes es la cocinera más joven en ganar el apartado femenino con apenas 28 años.

Su prosperidad radica en la capacitación de su personal y por tratar a cada personalidad de manera diferente, y piensa que su relativa juventud es algo que apreciar en lugar de sentirse avergonzada. En una industria dominada por hombres, ella también maneja una cocina compuesta por dos tercios de mujeres”, dicen los que otorgan la certificación.

Además, destacan el trabajo de Soto-Innes por abrir su cocina a todo tipo de chefs, especialmente inmigrantes, señaló NY Eater.

La chef estudió en Le Cordon Bleu, en Austin, Texas, donde ayudó a las operaciones y la apertura del restaurante Brennan’s of Houston, antes de unirse al exclusivo Pujol en la Ciudad de México, propiedad de su ahora socio, Enrique Olvera.

En 2014, éste se llevó a Nueva York a Soto-Innes como chef del Cosmo y tres años después se alían para la apertura del Atla.

De acuerdo con NY Eater, los mexicanos planean llegar a Los Ángeles con el restaurante Damian, cuya oferta será la cocina japonesa, y la taquería Ditroit.

A través de su cuenta oficial de Instagram, Soto-Innes compartió una fotografía en la que viste una camiseta que la acredita como una de de los galardonados de The 50 World’s Best y dedica el premio a su familia, y a México. “Por las mujeres chingonas y los hombres que nos apoyan. ¡Gracias!”, escribió junto a su imagen.

El portal Eater aplaudió a la mexicana, pero hizo una crítica a través de su editora en jefe, Amanda Kludt, y el resto de su equipo.

El premio, anunciado hoy (ayer), no tiene por qué especificar género, ya que implica que las mujeres requieren una categoría diferente a la de los hombres para ser notadas dentro de la escena culinaria. No hay un premio ‘Mejor Chef Masculino’ y su lista de Lo mejor del Mundo carece de diversidad, aunque la organización afirma tratar de cambiarlo.

Las mujeres no son curiosidades, son personas, y las personas chefs”, apuntaron.

Excelsior

Continue Reading
Entérate4 días ago

Niño recorre 30 km a caballo para tener Internet y entregar su tarea

Con la llegada de la pandemia de coronavirus muchos jóvenes han tenido la necesitad de explorar nuevas formas de aprender, como el uso de...

Viral4 días ago

Así escapó este niño de enorme oso que lo perseguía

¿Qué harías si de pronto un enorme oso aparece detrás de ti? El instinto sería correr, sin embargo, esta acción podría ser...

Viral4 días ago

¡Habrá espectacular eclipse de Luna de fresa!

Este año hemos visto varios fenómenos astronómicos y por fortuna próximamente se podrá presenciar uno espectacular. Se trata de un Eclipse de Luna...

Viral4 días ago

Perrito espera por tres meses a su dueño en el hospital; no sabe que ya murió

Un caso que lo comprueba se dio en China cuando trabajadores del hospital Taikang, de Wuhan, se dieron cuenta que...

News6 días ago

¿Cuál es la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente?

Ahora que vivo sola, trato de ser súper cuidadosa y desperdiciar lo menos posible. Además de ayudarme a ahorrar también...

Viral6 días ago

Mexicanos prefieren ir a misa que al cine cuando acabe la pandemia

¿Tienes pensado a dónde ir después de la cuarentena? ¿Visitarás más los lugares que crees que fueron más solidarios durante...

Viral6 días ago

Niño se arrodilla para pedirle a Dios que se acabe la pandemia

La pandemia de Covid-19 ha afectado a todos, niños, adultos, ricos y pobres, sin embargo, los pequeños son los que se...

Viral1 semana ago

Lanzan Funkos de ‘Manos de tijera’ y ‘El cadáver de la novia’

Si tú eres de los que colecciona funkos, esta nota alegrará tu día. Hace unas horas, la empresa de coleccionables anunció...

Viral1 semana ago

Niño se ofrece a hacer los mandados por 5 pesos; quiere comprar una bici nueva

Cuando tienes un sueño por delante y estás decidido a llevarlo a cabo son pocas las cosas que pueden detenerte....

Entérate1 semana ago

Crean cubreboca ‘mágico’ de Harry Potter, ¡Es un éxito!

Desde hace unos meses los cubrebocas se han convertido en un accesorio fundamental para el ser humano. Los clásicos son los...

NOTHING FOUND!

Trending